近年来，随着人们对传统中医药文化的兴趣复苏以及健康意识的提高，餐饮业出现了一股养生风潮，市场上涌现出中药奶茶、中药咖啡、中药面包、中药冰淇淋、中式养生水和草本药膳等多种养生产品，其中养生茶饮尤为受到青睐。
一方面，零售电商渠道的数据显示，与养生相关的茶饮料如薏米水、桂圆水、红豆水等销售额正迅速增长。据魔镜洞察数据，2024年5月至9月，主流电商平台上的中式养生水月销售额同比增长超过50%；2023年10月至2024年9月，中式养生水总销售额超过3亿元人民币，同比增长46.1%。
另一方面，许多现制茶饮店推出了含有药食同源成分的茶饮产品，甚至出现了一些以养生茶饮为特色的品牌。红餐大数据指出，2023年11月至2024年10月，现制茶饮样本品牌推出的新产品中，含有药食同源成分的产品占比达到16.5%。
自2023年下半年起，养生茶饮在各大媒体和平台上的关注度显著提升，搜索指数持续攀升，并在秋冬季节形成多个高峰。截至2024年11月，抖音平台上“养生茶”话题的播放量已超过63亿次。
2024年夏季，浙江省中医院推出的“乌梅汤2.0版”引起了广泛关注，各大中医院成为年轻人的新打卡地。截至2024年11月，小红书上“乌梅汤2.0”相关笔记已超过29万篇。
同时，养生茶饮市场也吸引了众多创业者的目光。企查查数据显示，截至2024年11月，全国养生茶饮相关企业注册量是去年同期的6.1倍，养生茶饮相关企业存量同比增长44.4%。
目前，餐饮行业中对于养生茶饮的概念尚未形成统一标准。本报告参考了多份行业研究报告和中医养生理念，对养生茶饮进行了明确定义。
养生茶饮是指以茶叶为主要原料，结合中医养生理念，根据季节变化和个人体质，搭配不同食材或中药材制成的饮品，具有一定的养生保健效果。
根据产品形态，养生茶饮可分为袋泡茶、固状膏体、瓶装饮料、冲泡粉末和门店现制等类型。本报告主要研究门店现制类养生茶饮产品及其品牌。
过去，由于中药材使用规范的限制，市场上现制养生茶饮产品并不多。但近年来，随着药食同源理念的普及和相关政策的放宽，以及消费者对健康饮品需求的增长，现制养生茶饮迎来了快速发展的新时期。
报告获取：公众号『报告智库』回复数字“1”
