冷冻水产品行业前景如何？冷冻水产品的市场情况分析

冷冻水产品行业前景如何？全球水产养殖产量数据多年来首次下降，估计减少1.3%。这是该数据多年来首次出现下降。这意味着全世界养殖水产品的产量下降了80-100万吨左右。

冷冻水产品行业前景如何？

随着社会经济的快速发展，人们对冷冻水产品市场需求不断增大。冷冻水产品是以一种或一种以上水产品为主原料，经预处理、速冻、包装等工序加工而成的食品，水产品具有丰富的营养价值及其特殊的口感和风味。当下，冷藏已逐渐成为冷冻水产品销售的主要形式，受到国内外市场欢迎。我国冷冻水产品市场日益繁荣。

冷冻水产品行业为了保鲜，将海水、淡水养殖或捕捞的鱼类、虾类、甲壳类、贝类、藻类等水生动物或植物进行的冷冻加工活动，但不包括商业冷藏。内陆水产品加工原料主要是淡水产品，开发的产品主要是传统产品，精深加工、技术含量高的产品较少;产品附加值和利润率低;企业以个体私营为主，龙头企业少、质量参差不齐;产品主要在国内销售，出口产品少。

内陆省份的政府或相关部门应该采用多种形式推进技术创新，如设立渔业高新技术产业风险基金、采取贴息的方式引导加工企业投资水产品加工新技术及加工机械的研制与开发、冷冻水产品行业以股本投入的方式为水产加工企业提供使用新技术、新工艺的资金扶持、加大对龙头企业的科研资助，或通过高等院校与科研机构签订协议给予其研究活动以财政资助，真正扶持内陆地区水产加工业的发展。

近年来伴随着生活节奏加快，家务劳动社会化趋势将更加明显，可以发现中国外食和速冻食品的消化量也在逐年提高。速冻水饺作为中国速冻食品的较大品类，其发展已经相当成熟，“宅经济”带来的红利让各大企业利润激增。此外大品牌凭借着认可度和渠道优势，已经逐渐构筑了一定的壁垒。

随着我国冷冻水产品行业的不断发展以及生活节奏的加快，使得冷冻水产品成为一个极具竞争力的行业，一些水产品冷冻技术已经达到世界先进水平。目前我国已经成为冷冻水产品生产和消费大国，但是在消费领域主要还是以初加工为主。

目前，我国冷冻水产品行业企业大多集中在沿海地区，这些地区的政府部门对水产加工业十分重视，分别制定了相应的优惠政策，加上外资企业的积极介入，这些地区水产加工企业发展迅速，成为我国水产加工业的主力军，加工品总量占全国的90%以上，沿海水产品加工相对于内陆地区技术来说比较先进、产品种类多、深加工产品质量高。

全球水产养殖产量数据多年来首次下降，估计减少1.3%。这是该数据多年来首次出现下降。这意味着全世界养殖水产品的产量下降了80-100万吨左右。同时，中国是水产大国，水产品产量占全球总产量1/3以上。中国同时是全球最大的海鲜消费市场。

随着国民生活水平提升，中国人均水产消费量也在稳步攀升，从1990年的人均11.5公斤，到2006年的26公斤。据联合国粮农组织预测，2020年中国人均海鲜消耗量将达36公斤。

近年来，山东、浙江、福建、广东、辽宁、江苏、海南等省份的水产品加工业总产值占全国水产品加工业总产值的92.8%，从企业投资情况看，我国水产品加工企业投资也主要集中在浙江、山东、福建、广东、辽宁等几个沿海省份。