2023年中国快速消费品市场整体面临挑战，全年销售额出现0.5%的温和下滑。然而，在这一背景下，饮料行业逆势而上，实现了6.0%的显著增速，其中主要系饮料作为日常消费品，其需求具有高度的稳定性。
在经济波动时期，饮料行业往往能够保持相对稳定的销售业绩。疫情封控放开后，社会活动显著增多，包装饮料作为与线下消费场景强相关的基础快消品，其需求也随之增加。无论是外出就餐、旅游还是日常聚会，饮料都是不可或缺的消费品。
中国软饮业历经萌芽、启动、高速至成熟期。1965-1990年萌芽期，品牌稀少，卫生标准初建保障品质。1991-2000年启动期，随生活水平提升，软饮种类丰富，茶饮料与包装水崭露头角。
2001-2010年高速期，政策扶持下国产品牌激增，细分市场竞争激烈，包装水领域现垄断格局。2011年至今成熟期，市场饱和度高，企业通过创新口味、包装及健康系列如“无糖”、“低糖”产品抢占份额。
自1997年至2016年间，中国软饮料行业经历了长达二十年的稳健增长黄金期，年复合增长率高达17.8%，这一时期，随着国民经济的快速发展、居民收入水平的提升以及城市化进程的加速，软饮料作为日常消费品，其市场需求持续扩大，推动了产量的持续攀升。
进入2017年后，行业增长态势出现转折，首次出现产量下滑，标志着中国软饮料市场进入了调整期。这一变化背后，是多重因素交织作用的结果：一方面，随着健康意识的提升，消费者对含糖饮料的偏好逐渐减弱，转而追求更加健康、天然的饮品选项，如低糖、无糖饮料、植物蛋白饮料及功能性饮料等；另一方面，市场竞争加剧，国内外品牌纷纷布局，产品同质化现象严重，老牌厂商将中心转移至产品研发，新式软饮系列层出不穷。
尽管面临诸多挑战，中国软饮料行业在经历短暂调整后，仍展现出较强的韧性。截至2023年，虽然年复合增长率放缓至-0.5%，但总产量仍维持在17,690万吨的较高水平，显示出市场的基本稳定。这在一定程度上反映了行业在应对挑战过程中，通过产品创新、渠道优化及营销策略调整等手段，有效激发了市场活力。
