《2024年央厨供应链产业发展趋势报告》为我们提供了一个全面的视角，展示了在宏观经济承压的背景下，央厨供应链产业如何通过行业洗牌、团餐市场扩张
中国仓协央厨供应链分会：2024年央厨供应链产业发展趋势分析报告
《2024年央厨供应链产业发展趋势报告》由邵文瀚撰写，深入分析了中国宏观经济情况及央厨供应链产业的发展趋势。报告指出，尽管中国宏观经济面临增长动能转换的挑战，但央厨供应链产业在餐饮行业洗牌、团餐市场规模扩大以及产业园区建设的推动下，展现出巨大的发展潜力。
1. 宏观经济情况分析
2024年上半年，中国GDP增速为5%，显示出供需两端发展不平衡，经济呈现“以价换量”的态势。PMI指数显示供给端生产稳定，但需求与价格亟待提振。
社会消费品零售总额增速低于GDP增速，CPI和PPI指数维持低位，消费者信心指数也持续低迷。固定资产投资增速回升，特别是制造业和基建投资有效遏制了地产业颓势。
2. 央厨供应链产业发展趋势
报告指出，餐饮行业特别是连锁餐饮和团餐领域，正处于行业洗牌与转型的关键时期，这为央厨供应链产业提供了巨大的发展机会。
连锁餐饮行业的扩张压力与利润压力叠加，对整体运营能力提出了更高要求。团餐行业市场规模大但极度分散，面临较大的成本压力，央厨供应链运营能力将成为企业的重要胜负手。
3. 央厨产业链工业化基础
预制菜新国标和央厨新标准的即将实施，将推动行业的规范化与标准化进程，带动行业规模化和产业集中化。大规模的产业园区建设为央厨供应链提供了基础设施，而全产业链的数智化升级则是提升供应链管理能力和运营效率的核心基础。
4. 产业运营新模式
报告提出了当地政府与国企平台搭台、央厨企业运营带动全产业链发展的新模式，这种模式可以有效解决产业升级难、园区运营难等问题，并带来多项经济发展和监管提升的优势。
总结：
《2024年央厨供应链产业发展趋势报告》为我们提供了一个全面的视角，展示了在宏观经济承压的背景下，央厨供应链产业如何通过行业洗牌、团餐市场扩张、产业园区建设以及数智化升级等趋势，展现出强大的发展潜力。
报告预测，行业内将涌现一批千亿级别的企业，以及百亿/十亿企业集群，未来竞争的核心将集中在新技术应用、产业升级、供应链管理等方面。随着预制菜新国标和央厨新标准的实施，以及产业园区的建设，央厨供应链产业将迎来规范化和规模化的快速发展期。
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