红餐大数据：2024中国餐饮品牌影响力排名，餐饮品牌力白皮书

《2024年中国餐饮品牌力白皮书》基于红餐大数据，综合了行业研究、调研数据和专家意见，深入分析了中国餐饮品牌的发展现状和趋势。

中国餐饮品牌影响力排名

报告指出，尽管全国消费市场增长略显乏力，但餐饮行业仍展现出一定的增长潜力，尤其是在连锁化、品牌规模化和多元化发展路径方面。通过对餐饮行业的概貌、品牌表现和细分市场的分析，报告为餐饮企业提供了宝贵的洞察和发展建议。

1. 餐饮行业概览

2024年上半年，中国社会消费品零售总额为31.2万亿元，同比增长3.4%。尽管餐饮收入约为3.5万亿元，同比增长6.6%，但这一增速为近十年的最低水平。消费者信心持续低迷，导致餐饮消费支出趋于理性，整体人均消费呈现下滑趋势。外卖市场的快速发展成为餐饮市场的重要增长引擎，2023年外卖市场规模约为1.2万亿元，占全国餐饮收入的22.6%。

2. 餐饮品牌发展特征

报告指出，餐饮品牌在扩张路径上展现出多元化的发展趋势，包括开放加盟、探索轻量型门店、调整品牌战略定位等。连锁化步伐加快，门店数在100家以上的品牌数量逐年增长，显示出品牌规模化程度的提升。同时，品牌在下沉市场和海外市场的拓展也成为新的增长点。

3. 餐饮细分市场分析

中式正餐、小吃快餐和现制饮品等细分市场规模持续扩大。中式正餐市场规模预计达到10,600亿元，门店数逐渐增多。小吃快餐赛道则以其性价比优势吸引消费者，预计市场规模将突破1万亿元。现制饮品市场也在快速增长，品牌竞争日趋激烈。

4. 餐饮品牌的出海与融合

随着市场竞争的加剧，越来越多的餐饮品牌开始探索出海，尤其是火锅和茶饮品牌在海外市场的布局。品牌通过本土化策略，逐渐在东南亚、北美和欧洲等地站稳脚跟。同时，餐饮行业各品类、业态之间的相互渗透，推动了行业的融合发展。

总结：

《2024年中国餐饮品牌力白皮书》为我们提供了对中国餐饮行业的全面分析，揭示了在经济增速放缓的背景下，餐饮品牌如何通过多元化发展路径和市场拓展实现增长。

尽管面临挑战，餐饮行业依然展现出强大的韧性和潜力。未来，随着消费者需求的变化和市场环境的演变，餐饮品牌需不断创新和调整策略，以适应新的市场格局，推动行业的持续发展。