英敏特：2025年全球食品饮料市场分析，全球食品与饮料趋势报告（35页）

2025年的食品与饮料行业将是一个充满挑战和机遇的领域。品牌需要紧跟消费者行为的变化，不断创新产品和营销策略，以适应健康与纵享

全球食品饮料市场分析

食品与饮料行业正站在一个十字路口，面对着消费者行为的多变和全球挑战的双重压力。英敏特的最新报告为我们揭示了2025年及未来几年内，可能重塑这一行业的四大关键趋势。从健康与纵享的平衡，到科技与传统农业的结合，这些趋势不仅为品牌提供了增长的机遇，也带来了前所未有的挑战。

1. 健康饮食的新定义

随着Ozempic等减重药物的兴起，消费者对“食疗”的看法正在发生改变。人们开始重新评估食品和药品之间的关系，更加关注如何从饮食中获取最佳营养。数据显示，83%的巴西消费者偏好更耐饿的食品，而64%的中国成年人通过社交媒体了解健康保健知识。品牌有机会通过简化健康宣称，突出蛋白质、纤维、维生素和矿物质含量，来吸引减重药物用户及广大健康意识强的消费者。

2. 纵享与健康的完美平衡

消费者在追求健康的同时，也不愿放弃纵享的愉悦。这一趋势为食品与饮料品牌提供了机会，通过创新产品来满足消费者“刚刚好不完美”的需求。例如，73%的泰国消费者表示，在吃过或喝过不健康食品后不感到内疚。品牌可以通过打破食品饮料消费的隐形规则，推出新颖的产品和体验，来吸引这些“不完美”的消费者。

3. 供应链的新挑战

气候变化、地缘政治事件和技术革新不断影响着食品供应。品牌需要鼓励消费者接受新来源、新成分和新口味。例如，77%的美国潜在选民认为国际事务是重要的个人议题，这反映了消费者对食品供应链的全球关注。品牌需要透明地沟通，展示如何通过全球和本地采购的调整来提升产品的营养价值和供应链的可持续性。

4. 科技与农业的融合

科技在食品与饮料行业的应用越来越广泛，但消费者对科技的接受度各异。品牌需要将科技与传统农业相结合，以提升食品的生产效率和营养价值。数据显示，69%的墨西哥消费者认为人工智能将使家务变得更容易，而53%的印度消费者相信科学能为气候危机提供解决方案。品牌可以通过展示科技如何造福消费者、农民和环境，来增强消费者对科技在食品生产中应用的信任。

总结：

2025年的食品与饮料行业将是一个充满挑战和机遇的领域。品牌需要紧跟消费者行为的变化，不断创新产品和营销策略，以适应健康与纵享、传统与科技之间的平衡。通过深入了解这些趋势，品牌可以更好地准备迎接未来的市场变化，抓住增长的机遇。