木薯产业未来前景如何?木薯产业链下游为应用市场,包括食品行业、化工行业、纺织行业,其中食品行业对木薯淀粉需求最大。随着食品制造业发展,木薯消费将稳中略增。
木薯产业未来前景如何?
木薯是大戟科木薯属植物,耐干旱,耐酸性土壤,适宜在贫瘠的土地种植,和甘薯、马铃薯并称为全球三大薯类作物。木薯起源于南美洲,现已广泛种植于热带、部分亚热带国家和地区。
非洲地区十分适宜木薯的种植,木薯是非洲人民的生命线,是贫穷农民特别重要的主食。2021年非洲木薯收获面积约为2840.73万公顷,占全球比重达82.99%。
尼日利亚是非洲也是全球木薯第一大国,莫桑比克、刚果(金)、安哥拉、加纳、贝宁、坦桑尼亚、马达加斯加、肯尼亚和乌干达等近年来也已成为了非洲木薯的主要种植国。
从国内市场需求来看,鲜木薯由于不耐保存,因此其贸易量较小,其进出口贸易主要以木薯干的形式。2021年我国鲜木薯产量485.58万吨,进口量约0.93万吨,出口量很少,国内鲜木薯需求量约486.51万吨。
总的来看,近几年来,我国鲜木薯需求增长较为疲软,主要是由于玉米价格的大幅下降,木薯淀粉需求疲软,同时酿造酒精产量的下降导致了我国鲜木薯的需求增长极为乏力。
目前木薯淀粉价格迅速大幅上涨,两日累计涨幅在150-200元/吨。截至11月10日,全国木薯淀粉进口粉均价为3987元/吨,周环比涨幅3.88%,月环比涨幅6.92%,同比增幅12.30%。预计短期内木薯淀粉市场仍将维持偏强趋势。
木薯产业链下游为应用市场,包括食品行业、化工行业、纺织行业,其中食品行业对木薯淀粉需求最大。随着食品制造业发展,木薯消费将稳中略增。
木薯淀粉与马铃薯淀粉相比,价格低廉;与玉米淀粉相比,其非淀粉杂质含量低、粘度高、糊化温度低、糊液稳定透明、成膜性好、渗透性强。正是由于木薯淀粉具有这些优良的理化特性和加工特性,市场需求旺盛。具有非常广阔的应用前景。
在目前形势下。木薯作为高能作物且不与粮争地,在国家政策的扶持下,大力发展木薯已经是一种趋势,也面临着机遇与挑战,而把木薯深加工成其他产品,对于“三废”处理途径现已找到,比如对于木薯加工产生的废水,会用于生产沼气等。
但在生产过程中的废液处理状况以及加工技术的更新尚少见报道。在此情况下,把木薯作为饲料原料,通过动物转变成更有价值的食用产品且污染相对减少,可能是目前比较有效的利用木薯的措施之一。
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