食盐市场现状如何？随着人民生活水平不断提高，市场对高端品种盐的需求也在迅速提升，逐渐成为盐行业新的重要利润增长点。
食盐市场现状如何？
我国食盐储存量和产能都非常大，消费者日常购买的食用盐，一般都是将海盐、湖盐、矿盐等粗盐，进行提纯加工，成为精制盐，而其化学成分很简单，主要就是氯化钠，杂质非常少。
而且，按照《食品营养强化剂使用标准》，食盐不再允许添加除碘以外的营养强化剂。由此可见，普通食盐并非啥稀奇物，其零售价格，基本体现出食盐的正常市场行情，也符合大众消费水平。
我国的食盐行业具有垄断性的特点，所以整个盐业市场缺乏竞争力，致使质量和技术水平都不高;由于食盐价格的制定完全由政府控制，致使竞价机制不灵活;对于广大消费者来说，可以选择食盐的范围也不大，处于购买的劣势地位。
中国原盐资源较为丰富，不仅有数量庞大的海盐，还有四川自贡的井盐、青海茶卡的湖盐，贵州及云南的岩盐等，国内原盐产量不断增加，但由于受到环保政策的影响，国家对原盐开采工程的限制，使得我国原盐产量不断减少。目前，在我国从事原盐生产的企业数量并不多，且多为规模较小、实力较弱的中小型企业，市场竞争力较弱。
《中国居民膳食指南》(2016)建议正常人每天食盐量小于6g，除去每天吃进去的食物的含盐量(2g)，实际一天炒菜用盐量应少于4g，6g盐相当于把一个普通啤酒瓶盖铺平的量。
食盐对于人体的重要作用自古皆知，除了做菜调味不可或缺之外，对人体也有着重大的生理调节作用。随着人民生活水平不断提高，市场对高端品种盐的需求也在迅速提升，逐渐成为盐行业新的重要利润增长点。
当前食盐市场主要矛盾不是缺盐，而是缺好盐，是结构性的短缺，消费者想要的品类没有开发出来，或者是没有触达终端。这就是食盐市场最需要解决的矛盾。
食盐关乎生命健康问题，乱象存在，监管志在必行，相关部门的强力整治，可以给行业带来更公平的竞争，更有利于行业的发展，同时，人们的健康、食盐安全也更有保障。
《盐行业“十四五”发展指导意见》提出，到“十四五”末，全行业原盐产能力争控制在12500万吨以下，保持市场供需基本平衡，防止产能过剩。从需求端来看，后疫情时代，人们对营养健康愈加重视，盐与人们生活息息相关，食盐与健康、食盐与营养的话题亦受到人们广泛关注。
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