牛肉干行业市场发展前景如何？牛肉干行业现状和规模分析

牛肉干行业市场发展前景如何？牛肉干流通渠道中的定量装一般在50g左右，零售价10元以内。散称牛肉干系列在流通市场可达70～80元/斤，卖场可以达到100元/斤以上

牛肉干行业市场发展前景如何？

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称，牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。

由于区域间口味需求差异较大，不同品牌的牛肉干也各具特色，覆盖了风干牛肉、卤牛肉干、麻辣牛肉干、五香牛肉干等多种口味。牛肉干的历史沉淀很深很长，不是一个新品类，也不需要更多的市场培育和消费引导，不用担心被其他产品所替代。

在现代，越来越多的工作男性和女性增加了顾客对牛肉干等即食小吃的需求，因为它们节省了时间和精力。人们可以一次购买很多东西并将它们存放在家里或办公室。

在过去的几年中，消费者的在线支出显着增加。大多数供应商都采用在线零售策略来降低成本，提高利润率。此外，为了减少对出租空间和库存的需求，在线牛肉干店的数量也在增加。通过在线渠道销售牛肉干的增长机会使在线零售商在安全性和可靠性方面改善采购流程，从而推动对产品的需求。

目前在我国牛肉干产业链中，上游为牛的养殖及屠宰，下游则为牛肉干的各类销售渠道，最后到达终端消费者。据悉，我国牛肉干市场已经有棒棒娃、张飞牛肉、牛头牌食品、老四川、科尔沁kerchin、广发草原、罕山、良品铺子、百草味、冠云等一批知名品牌。

从国内休闲牛肉产业来看，许多企业已经存在十几年，但牛肉干市场的竞争依然不够激烈。虽然企业数量很多，但由于布局分散，大多数企业销售半径很小。产业链不完整，迫使企业的销售半径只能维持在一定区域，能够在全国市场畅销的产品尚未出现，所以这个产品始终局限为一种土特产。

牛肉干在我国也有着相当大的市场空间，网购必将为牛肉干的市场前景添加更重要的一个消费突破口。现在的牛肉干市场需求量日益增加，主要就是由于牛肉干的食用功效逐渐受到了大家的好评。

卖场中，80～100g是主流产品，市场售价多为25～29元左右;流通渠道中的定量装一般在50g左右，零售价10元以内。散称系列在流通市场可达70～80元/斤，卖场可以达到100元/斤以上，由于价格较高，所以相比其他零食，牛肉干的消费人群较为小众。但随着消费升级，吃得更好、更少已经是大势所趋，所以牛肉干呈现出稳步上涨趋势。