2023西式快餐行业现状市场分析，西式快餐行业的优势和劣势

2023西式快餐行业现状市场分析如下：西式快餐由于产品种类简单，主要是汉堡、炸鸡、薯片等，创新较为受限，经过十多年的快速发展之后，同质化问题凸显，市场规模增长乏力。

西式快餐在中国有着数十年的发展历史。二十世纪八九十年代，以肯德基、麦当劳为首的西式快餐连锁品牌率先进入内地市场，凭借着“洋气”“高端”的品牌形象大受欢迎，并引领了西式快餐品类的高速发展。

随着国民收入不断提高，以及改革开放的深入推进，市场上的餐饮品类在不断丰富，人们开始追求更加健康的饮食习惯，高热量、低营养的西式快餐日趋平民化。在此期间，华莱士等主打平价的本土品牌逐渐崛起。

2020年之后，新冠疫情对餐饮堂食造成较大影响，相比之下，标准化程度高，适合外带外卖的西式快餐迎来发展契机。麦当劳、肯德基等纷纷加快扩张步伐，瞄准下沉市场，原本在低线城市发家的本土品牌面临较大挑战。竞争之下，也有一些创新品牌，比如主打中国汉堡的塔斯汀，趁势突围而出。

西式快餐市场进一步复苏，外卖渠道增长快速

西式快餐由于产品种类简单，主要是汉堡、炸鸡、薯片等，创新较为受限，经过十多年的快速发展之后，同质化问题凸显，市场规模增长乏力。据红餐大数据，自2017年至2019年，我国西式快餐市场规模增长放缓，2020年受疫情影响出现了负增长。但进入2021年，西式快餐市场逐步回温，市场规模为2310亿元，同比增长10.4%。

2022年，虽然疫情影响仍在，但由于西式快餐标准化程度高，适合外带外卖，受到的冲击相对较少，加上诸多头部品牌纷纷做出各项变革，业绩取得了一定的突破，门店规模也大幅提升，引领着西式快餐市场的进一步复苏，因此，2022年我国西式快餐的市场规模进一步上升，约为2500亿元。

以西式快餐巨头百胜中国为例，2022年第三季度净利润大涨。据其财报数据，第三季度经调整净利润为2.08亿美元，较去年同期增加117%。这或跟外卖渠道业务增长，数字化运营能力提升有关。
西式快餐的另一巨头麦当劳的财报显示，在扣除汇率影响后，其2022年第三季度营收同比增长2%，全球可比销售额同比增长9.5%，所有细分市场均实现增长。

2003年进入中国的萨莉亚，在2021财年完成扭亏为盈后，2022年财年（2021 年9月1日~2022年8月31日）实现营收1442.75亿日元，同比增长14%，净利润56.6亿日元，是去年同期的3.2倍，其中中国市场起到了关键作用。

其财报数据显示，萨莉亚2022财年在亚洲市场（日本除外）的销售额达到了431.2 亿日元。红餐大数据显示，萨莉亚目前在中国有400余家门店。