微生物发酵行业前景如何？微生物发酵行业现状分析

微生物发酵行业前景如何？近年来，我国生物发酵产业通过增强自主创新能力、加快产业结构优化升级、微生物发酵行业提高国际竞争力，使得产业规模持续扩大，并形成了一些优势产品。

微生物发酵行业前景如何？

微生物发酵行业现状及前景如何?随着“十四五”规划和国家多项农业政策的实施，微生物技术将发挥重大作用。随着消费者对食品功能需求不断地提高，微生物发酵技术也在不断地发展。有针对性的管控食品品质，也将持续作为微生物发酵的研究方向。

微生物发酵技术可以改善一些植物或者动物食品的特殊味道。例如乳酸菌、酵母菌在第二次发酵后可以去除甘草的腥味，使甘草提取液口感酸爽，具有酒香。

除此之外，微生物的发酵还能不同程度地影响食品中多糖、蛋白质、脂肪等营养成分的含量、组成以及存在形式，同时，对于氨基酸、总黄酮、脂类等，一定的生物转化可以提高其营养价值，使其化学组成更均衡。

微生物发酵在我国拥有悠久的应用传统，但生产工艺和品质控制规范化、标准化还有待提高，安全性、有效性评价体系还不完善，监督管理制度还不够健全。

微生物是生态系统的重要构成部分，在物质循环中具有非常重要的作用。微生物具有多种优势特点，如广谱、高效、无污染、安全等，伴随高科技的介入使微生物的开发，微生物发酵行业成为一个新兴的战略型产业，微观世界的开发现在已经使农业生物化成为农业发展中的重要分支。

近年来，我国生物发酵产业通过增强自主创新能力、加快产业结构优化升级、微生物发酵行业提高国际竞争力，使得产业规模持续扩大，并形成了一些优势产品。大宗发酵产品中的味精、赖氨酸、柠檬酸等产品的产量和贸易量位居世界前列。

农用微生物菌种主要有用于饲料发酵菌种、生物肥发酵菌种、生物农药菌种。农业微生物布局农业发展全产业链条，在可持续发展战略中可谓“大有可为”。

随着“十四五”规划和国家多项农业政策的实施，微生物技术将发挥重大作用。随着消费者对食品功能需求不断地提高，微生物发酵技术也在不断地发展。有针对性的管控食品品质，也将持续作为微生物发酵的研究方向。

随着探索微生物技术的持续完善和发展，农业微生物不断催生新产业的诞生，成为实现农业碳达峰和碳中和的中坚力量。

使用微生物肥料可以减少35-50%的化学肥料，在全国有十分重要的意义。目前国内微生物肥料总产量(包括生物有机肥)为2000万吨，经过5-10年的发展，总产量达到5000万吨以上，市场容量仍然不饱和。而且经过5年以上的发展，农业合作社和大农场的接受程度会大大提高，产品品种和产品质量也会更加符合种植业结构调整的需要。

农业微生物可有效缓解资源短缺、粮食需求、生态环境污染等压力，主要表现在以下几方面：其一，可以利用微生物技术处理，实现废弃物的无害化和再利用;

其二，微生物农业是具有高科技生物工程内涵的“发酵工程”和“酶工程”，可以实现农产品的工厂化生产，缓解粮食紧缺的矛盾;其三，可以改善农业生态环境，实现农业可持续发展。