大豆蛋白行业市场规模（行业发展现状及前景分析）

大豆蛋白行业市场规模如下：从辽宁省农业农村厅获悉，今年辽宁省将扩种大豆超10万亩，总体播种面积达165.8万亩以上。辽宁将进一步优化大豆生产布局，中北部地区推广优质高产大豆，南部和东部地区推广高蛋白大豆，西部地区发展高油大豆，充分发挥不同地区、不同种植模式的发展潜力。

大豆蛋白行业市场规模

从辽宁省农业农村厅获悉，今年辽宁省将扩种大豆超10万亩，总体播种面积达165.8万亩以上。辽宁将进一步优化大豆生产布局，中北部地区推广优质高产大豆，南部和东部地区推广高蛋白大豆，西部地区发展高油大豆，充分发挥不同地区、不同种植模式的发展潜力。

据悉，该中心承担了国家和省里多项重点科研攻关项目，如韩天富首席科学家领导下的“十四五”现代农业产业技术体系、十四五国家重点研发专项《大宗油料绿色加工及高值化利用关键技术研发与应用示范》、《科技助力大豆种植与功能型豆乳粉加工关键技术一体化集成创新》等;此外中心还与省内外知名企业进行深度合作，将科技成果转化“落地”。

“近年来，大豆深加工与副产物高值化已经逐渐趋于系统化与结构化，延伸出来的商品近千种。”大豆分为传统和工业两种加工方式。前者分为发酵和非发酵，主要做成腐乳、酱油、豆腐、腐竹、干豆腐等，目前南方很多乡村企业实现了产业化生产，既降低生产本，又能提高产量。

工业加工方式则是产业链延伸的关键。榨油后的豆粕要脱溶才可进一步加工，脱溶分为高温脱溶和低温脱溶。“高温使豆粕中蛋白质变性，只能成为饲料。饲料作为产业链终端，价格与市场其他饲料价格相差无几，最好的饲料价格也只比原粮价格高出1.2倍—1.3倍。”

伴随健康饮食理念深入人心，全球植物蛋白市场需求稳定增长，大豆蛋白在植物蛋白质中占据主导地位，全球供需处于紧平衡状态:随着健康饮食的理念深入人心，越来越多的人认识到植物蛋白相对动物蛋白的优越性和互补性。中金企信统计数据显示，2019年全球植物蛋白市场规模估计为53.22亿美元，预计到2025年将达到89.46亿美元，复合增长率为9.04%。

2019年发布的《大豆振兴计划实施方案》提出推动我国大豆生产实现扩面、增产、提质、绿色的目标，豆制品行业作为农副产品加工，有利于上游的农业增效、农民增收，且作为健康消费食品，其发展历来得到国家重视及大力支持。

在国内经济持续增长的良好环境下，居民人均可支配收入及消费支出持续稳定增长，消费能力提升明显。未来，国内经济仍将稳健发展，居民收入还将进一步提高，加之国家鼓励消费、拉动内需的经济政策的提出，为豆制品行业的快速发展提供了良好的环境和巨大的市场空间。

随着生活水平和文化素质的提升，我国公众的健康饮食意识也在不断提高，倡导科学饮食和营养均衡，减少高脂肪、高热量的肉类食品消费，增加绿色健康素食消费，这无疑将促进公众对豆制品的消费热情，有利于行业长期发展。