2023年全国餐饮收入增长13.9%，全年收入有望创新高，餐饮业消费持续火热，复苏势头强劲。春节销售额与去年春节相比增长了 6.8%；
全国餐饮收入同比增长多少？
2023年全国餐饮收入增长13.9%，全年收入有望创新高，餐饮业消费持续火热，复苏势头强劲。据商务部监测，春节期间全国重点零售和餐饮企业销售额与去年春节相比增长了 6.8%，全国多个省市的餐饮收入有所上涨。春节过后，餐饮消费依然烟火气十足，持续增长。
为助力餐饮业复苏，1 ～ 2 月，北京、深圳、杭州多地发放餐饮专项消费券，效果明显。美团数据显示，杭州、宁波、绍兴、深圳、珠海、东莞等城市发放消费券后，餐饮堂食消费同比增速均达到了两位数。
除了发放消费券，多地政府出台政策进一步优化营商环境。北京、广西、广州、厦门、无锡、成都等地出台了支持外摆经营的政策；江西省推出了“赣菜贷”金融产品；
2023 年 4 月 18 日，国家统计局发布一季度中国经济数据。数据显示，一季度，社会消费品零售总额 114922 亿元，同比增长 5.8%（2022 年四季度下降 2.7%）。一季度餐饮收入 12136 亿元，同比增长 13.9%。其中限额以上单位餐饮收入为3065 亿元，同比增长 18.3%。
1-2 月份，全国餐饮收入 8429 亿元，增长 9.2%，占社会消费品零售总额的 10.9%，高于社会消费品零售总额增幅 5.7 个百分点。3 月份，餐饮收入 3707 亿元，增长 26.3%。其中限额以上单位餐饮收入为 1077 亿元，同比增长 37.2%。照此增幅，预计 2023 年会增加到超过 4.8 万亿的水平，达到历史新高。
中国旅游研究院预计 2023 年全国国内旅游人数约 45.5 亿人次，同比增长 73%，约恢复至 2019 年的 76%，实现国内旅游收入约 4 万亿，同比增长约 89%，约恢复至 2019 年的 71%。据测算，餐饮支出在消费者旅游总的支出中占比约为 24%，旅游业的复苏将给餐饮的复苏带来利好。
中国“吃的大盘”体量巨大，从人们花在吃饭上的“钱包份额”角度来讲，社会餐饮占据近半江山，家庭餐饮仍扮演着最重要的角色，据美团测算， 2022 年超过 10 万亿元 “吃的大盘”中，自己在家做饭（生鲜食材）类占比在一半以上（58.1%）。
从近四年“吃的大盘”内部份额变化来看，社会餐饮所占比重有所下降，从 2018 年的占比超过 50%，到如今的 40% 区间，最主要是受疫情影响，人们在家做饭场景增加，其次是服务于在家做饭场景的供给增多，提升了在家做饭的方便度。
但随着人口流动持续放开，外出就餐需求增加，以及家庭小型化和做饭时间成本高等社会、经济因素的影响，人们越来越多选择外出就餐，社会分工进一步深化，社会餐饮未来将持续扩容。
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