牛肉干/猪肉脯/卤味零食赛道同比去年6月，鸡肉零食&牛肉类两热销类目交易金额有小幅度提高，人造肉零食同比去年交易金额下降幅度最大；
卤味零食行业的现状和未来
2023年6月牛肉干/猪肉脯/卤味零食行业在淘宝和抖音平台的行业规模相当，从整体看，22年由于口罩问题，下跌幅度较大，23年从6月同比数据看，还未回到21年的规模；其次在23年大促期间，平台做了大量曝光活动，各行业的访客均有涨幅，但该行业的销售额涨幅不大，消费稍显疲态。
牛肉干/猪肉脯/卤味零食赛道同比去年6月，鸡肉零食&牛肉类两热销类目交易金额有小幅度提高，人造肉零食同比去年交易金额下降幅度最大；骆驼肉类目增速明显，达到145.16%，该类目23年上半年大盘呈现疲态，客单价上升8.42%，推测有部分“价格战”派的卖家退场。
该行业的经营，需重点关注双十一和年货节期间，这两个活动月GMV整体高于日常，其中值得重点关注年货节，客单价远高于大促和平销期。同比去年，卖家呈现流出趋势。
该类目全为国产品牌，其中王小卤品牌2023年6月以将近1000万的销售额领先去年同期第一的良品铺子；值得注意的是脱骨侠品牌，是唯一一家TOP20新晋的品牌，且以鸡爪作为主推产品。
该类目市场相对分散，头部效应不是太明显，消费者对于品牌没有太高忠诚度。TOP5品牌在近半年相对稳定，良品铺子和百草味的市占率有下滑趋势。
TOP店铺均为品牌旗舰店，说明该赛道的消费者更倾向于在品牌旗舰店购入商品，赛道的品牌依赖性较强；值得注意的仍是发展速度极快的新店铺脱骨侠旗舰店。
该类目中，牛肉干、鸡爪、鸭舌、鸭脖进入TOP商品榜单。其中40%链接为牛肉干。该类目消费者在18~30岁人群间分布均匀，女性群体较多。该类目以品类词为主，在热搜词中品类词占比达95.47%。
抖音平台崛起较快，伴随这平台增长，品牌盐津铺子、农香森、棒棒娃同比去年达100倍以上增长。前十品牌的主要成交在自播和达人播，店播占比均极少。
在抖音平台，该类目消费者性别比例差距不大，女性稍多；24~40人群段为主要客群，占比高达60%以上。
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